生活情報　豆知識　雑記

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大根を切ったら、中身が黒くなっていた経験ありませんか？一本で買う場合は中なんてわからないし…。
食べていいのか、どうしようか悩みますよね？今回は大根が黒くなっているのはなぜなのか？をご紹介です。

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酸っぱいけれど、とてもいい香りの「すだち」。焼き魚や冷や奴、そうめんなどの香りづけに欲しいですよね。
脇役みたいだけど気になる存在です。
そんな「すだち」には健康にとても役立つ成分が含まれていました。ご紹介です。

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スーパーで新鮮な「かぶ」を買ったはずなのに、よくみると黒い筋をたくさん発見。
これは食べても大丈夫？家族の食卓に大丈夫？心配になりますよね。
「かぶ」について、賞味期限や、保存法をご紹介しましょう。

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夏になるとスーパーで安くなるお野菜、色々ありますね。我が家がその中でもよく購入するのが「きゅうり」。箸休めにぴったりの食材として人気のお野菜だと思います。スーパーでは3本セット、5本セットで売られていてお得なのでついついレジかごに…。でも、意外と使わずに冷蔵庫の野菜室でフニャフニャに！ということありませんか？もう捨てるしかないのでしょうか。フニャフニャきゅうりの復活方法と長持ちする保存方法について調べてみます。

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夏の野菜、いんげん。鮮やかな緑と、歯ごたえのある食感が良いですよね。煮込み料理や、炒め物、なんでもできる必須アイテム。
ついついたくさん買い込んでしまうことも・・・でも冷蔵庫で保管していたら、いんげんに黒い斑点を見つけた事はありませんか？
じつは、いんげんは、乾燥に弱く、劣化も早いのです。ここでは、いんげんの賞味期限や保管方法についてご紹介しましょう。

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私達が普段何気なく食べているいちじくは、はるか昔から大切に聖果として世界中の人々親しまれてきました。どんな風に食べるの？いちじく自体は生でも、乾燥でもどちらでも。焼いても、煮ても、ミキサーにかけても、食べ方は色々。果実は生食で皮をむいて食べるひとが多い。皮付きでも害はないとされています。乾燥いちじく（ドライいちじく）は、凝縮した栄養が取れるとして、ダイエットに人気があります。
栄養たっぷりビタミン・ミネラルが豊富で、健康にも美容にもうれしい果実になります。ここで「いちじく」について、ご紹介しましょう。

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アラビア語で「野菜の王様」の意味をもつモロヘイヤ。にんじんをも上回るβカロチンは、美容と健康に効果バツグン！ぜひとも積極的に食卓にも取り入れたいですよね。でもやっぱり野菜なので足が早いもの。「モロヘイヤは生でも保存できるの？」「調理後にもモロヘイヤは保存していいの？」「そもそもモロヘイヤってどうやって傷んでいるか見分けるの？」まだまだなかなか食卓に馴染みのないモロヘイヤ。その保存方法も、痛みの見分け方もわからない！
というかたも、少なくないのかもしれません。今回は、モロヘイヤの傷みの見分け方と、保存方法についてのお話です！