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せっかくの燻製がすっぱい!なぜ!?作り方に問題が?対処法とは?

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「自家製燻製」とってもオシャレな響きで、かつおいしそう!燻製は手間がかかると思いきや、じつはアウトドアでも作れてしまうほど手軽なもの。そんな情報もネットで出回り、燻製作りにハマっているかたも多いんだとか。仕事で疲れて帰ってきたあとに、自家製燻製といっしょにビールやワイン!サラリーマンのかたにとってはこのうえない楽しみですよね!でも、せっかく作った燻製が「すっぱい?!」「なんで燻製がすっぱくなってしまったの?」「燻製の作り方を間違えた?!」「燻製がすっぱくなったらどうしたらいいの?」自家製燻製で失敗しがち!今回は、燻製がすっぱくなるのはどうしてか。対処法はあるのか。自家製燻製についてのお話です!

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